たけのこのお刺身は美味しいの？どうして生で食べるの？

旬のたけのこを刺身として食べられるの知っていますか？
たけのこは調理しないといけない訳じゃないんです♪
そんなたけのこの刺身の方法をお伝えしていきたいと思います！

たけのこ掘りをしている最中など、たけのこを取ってすぐなどに食べれる場合のみにたけのこの刺身はした方がいいです。
たけのこは鮮度が大事で、掘り起こしてから少しでも時間が立つと、アクのえぐみが出て来て食べられた物じゃありません。
新鮮なたけのこの食べ方として、皮を落として中の身の部分をわさび醤油に付けて食べます。
取れたてが食べれない、でもたけのこの刺身食べたいと言うかたはアク抜きした後でもわさび醤油に付けて食べても美味しいですよ！
アクがある状態で食べると苦味、えぐみ、下がピリピリするような感じがするので食べない方がほんとにオススメです。
たけのこはほんとに調理レパートーリーが多い食材ですし、美味しい食べ物です！
是非、色々な食べ方をしてみてください。